Skip to navigation Skip to main content

Тут ПРО каву

YOCO – це команда професіоналів, призери й судді національних чемпіонатів бариста.

Обсмажкою займається фіналіст Національного чемпіонату з обсмажки кави, сертифікований Q-грейдер.

Пріоритетом для компанії є Direct trade зеленої кави, це гарантує нижчу ціну на зерно вищої якості й абсолютну унікальність продукту.

Еспресо - Chapter III

Склад: Honduras Aruco – 60%
Ethiopia Gerbota – 20%
Colombia Cofinet- 10%
Кenya Kegwa- 10%

Обробка: Суміш митої та натуральної обробок

Профіль смаку: червоне яблуко, порічка, какао-боби, карамель

Фільтр - Honduras Aruco

Різновид: Катурра, Катуай
Регіон: Санта-Барбара та Комаягуа
Обробка: Мита
Кооператив: Аруко
Профіль смаку: лимон, какао, нуга, карамель
Q- оцінка: 83
Висота: 1220 м

Декаф - Моно Decaffeinato

Склад: Арабіка 100%

Країна: Колумбія

Смак: ноти фруктів

Фільтр - Kenya KEGWA

Регіон: Kirinyaga County

Різновид: SL28, SL34, Batian

Score: 82,75

Висота: 1580 м

Обробка: мита, 24 год сухої ферментації

Профіль смаку: лимон, смородина, чорниця, чай, какао

Рекомендації по споживанню еспресо:

За рахунок того, що еспресо виварюється шарами (спочатки фруктові кислоти, потім цукри і в кінці органічні речовини) для того щоб випити смачний еспресо, його спочатку треба декілька разів перемішати по дну чашку від себе, потім по бажанню можно зробити декілька ковтків водички, а потім зробити перший ковток еспресо і після цього не запиваючи водою другий ковток.

Еспресо це насичений напій, тому на першому ковтку наші рецептори звикають до смаку еспресо,на другому та третьому ковтку ми вже відчуваємо потенціал смаку і аромату нашої кави.